حلوياااات رمضانيه منوعه

قطايف رمضان

المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

سمبوسة رمضان

المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.

الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

كراميل

المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

الزلابية

المقادير:

* 2كوب دقيق ابيض
* ملعقتين خميرة
* نصف ملعقة سكر
* نصف كوب ماء
* كوب ماء للعجن
* زيت للتحمير
مقادير القطر(العسل):
* كوب سكر
* كوبين ماء
* نصف ليمونه
* ماء ورد

طريقة التحضير:

نخلط الخميرة مع ملعقة السكر ونظيف القليل من الماء الدافئ ونتركهاتخمر، نقوم بغلي نصف كوب الماء ومن ثم نظيف اليه ملعقة الزعفران ونرفعه عنالنار ونتركه حتى يبرد، نخلط الخميرة والزعفران مع الطحين ومن ثم نقومباضافة الماء بشكل تدريجي الى الخليط حتى يصبح متجانسا فلا يكون سميكا ولارفيعا..نتركها حتى تخمر..
ومن ثم نقوم بتسخين الزيت وعمل كور صغيره بواسطة اليد ووضعها في المقلاة حتى تحمر.. وهكذا حتى تنتهي من الكمية..
طريقة عمل القطر:
نضع الماء على النار ونخلط معه السكر ونتركه حتى يغلي ومن ثم نقومبعصر قطرات من الليمون ولا نعصرها كامله ونضيف
وماء الورد.. ونتركها حتى تصبح مثل العسل..ومن ثم نتركها حتى تبرد.. ونصبها بعدذلك.
وصحة وهنا

حلاوتك يادودو

متنساش تعملها بقى وتدوقتى ياصاحبى

تسلم ايدك ياريس

انتة تأمر يا صحبى

تسلم ايدك يادوده

شكرا يا برنسيسة على الرد

تسلم ايدك يا دودو
بس ياااااااااااااارب رمضان يجى باة
عايزة اتجوز واخلص من اخواتى باة

هههههههههههههههههه
ماشى يا دينا
رمضان كمان شهرين ولا حاجة كدة
وهتجوزى

دينا مين يا دودو انا روكا
اية نسيتنى اللى واخد عقلك
عموما انا ودينا واحد

معلشى يا روكا
بحسبك دينا اسف بجد

هههههههه
فعلا الى واخد عقلو
شكلو عاوزنى اتجوز
وفعلا انا وروكا حبيبتى واحد
شكرا يادودو على الوصفات الجميلة

شكرا يا دينا على الرد معلشى بقى اتلخبط

ولا يهمك يااحمد برحتك

هههههههههههه
ايه بس الحلويات الجامده لا شاطر يادودو:_ :x
بس هتدوقنا امتي بقي عايزين ندوق عمايلك ايديك
بس ربنا يستر ومايبقاش في اصابات 8)
ومعلشي يابنوتات ماتزعلوش منه اصل كان مالبوخ في عمل الحلويات

بس بجد موضوع هايل يادودو تسلم ايديك

مفيش زعل ولا حاجة
ولا يهمك يا دودو انا ودينا واحد